環境移設中にうまく動かなくなったので，追記．
ユーザの環境変数を引き継いでbundle exec ... は動くのに，crontab で @reboot から起こそうとすると，unicorn が上がらない場合，私の環境では次の2つが原因であった．

• bundleコマンドを––user–localオプションつけてインストールしたから，rootからは見えなかった．
  ⇒フルパスで対応
• bundlerを––user–localオプションつけてインストールしたから，bundle exec unicorn_railsの中でエラー吐いて動かなかった．
  sudo su - で完全にrootとしてログインして，gem install bundlerする．

これで解決したので，これ以上は調べてないよん．

途中．nginx から unicorn の呼び出しは設定完了済，設定ファイルは現行環境を見て，適宜，パースする(予定)．

$cd tmp
$ wget http://www.redmine.org/releases/redmine-2.6.0.tar.gz
$ tar xzf redmine-2.6.0.tar.gz
$ mv redmine-2.6.0 ..
$ cd ~/redmine-2.6.0
$ sudo gem install bundler
$ vi database.yml
$ vi Gemfile.local
+ gem "unicorn"
$ bundle install --without development test rmagick postgresql sqlite
$ cp /oldfile/databasefile.sqlite3 ./db/
$ cp /oldfile/unicorn.rb ./config/
$ sudo bundle exec unicorn_rails -D -E production -c config/unicorn.rb # テスト
$ sudo kill (pid) # 停止

追記 2015/4/6
unicornまわりのコマンド系

起動

# bundle exec unicorn_rails -D -E production -c config/unicorn.rb

–D でデーモン化
–E hogehoge で hogehoge 環境を起動
–c hogehoge で hogehoge というファイルをコンフィグファイルに指定

停止

# kill -QUIT PID

unicorn.rb とかで pid ファイルを指定していると思うので，そいつを cat するか，ps aux | grep unicorn とかで探す．

再起動

# kill -HUP PID

完全にコンフィグとか読み直して欲しいんだけど，なんか反映されないことがあるので，その場合はQUIT→bundle execとする

新規に起動

# kill -USR2 PID

前のプロセスを残して起動．この後，QUIT すれば，サービスを止めずにプロセスを再起動できるという理屈だが，QUIT するのをよく忘れるので，あんま使ってない．

サブディレクトリで運用

アプリに依るんだろうけど，けっこう手間がかかるから，VirtualHost で運用できるなら，そっちのが楽．
redmineについては，そのうちまとめる．